recette de sushis

  

sushis  

qu'est ce que c'est bon !!!!!!!!

200 g de riz japonais

4 c a s vinaigre de riz

4 c a s de sucre

2 feuilles de nori

60 gr de saumon

concombre

avocat

sauce soja

wasabi

laver le riz jusqu'a a avoir l eau claire , le peser , et mettre le double du poids en eau , et le mettre a cuire a feu doux 15 mn , laisser tiédir ,

mélanger le vinaigre et sucre faire dissoudre le sucre en chauffant un peu ,

le rajouter  au riz , bien mélanger et laisser refroidir

déposer sur une feuille de nori (coté rugueux) du riz, bien étaler a l aide d une spatule , en laissant un bord de 2 cm pour fermer ,

garnissez d une bande de concombre avocat et saumon , mettre un soupçon de wasabi (attention c'est trés fort ),

et le rouler a l aide de la natte japonaise et bien le serrer, mettre au frigo et découper des tranches ,

(on peut faire la même chose avec crevettes , surimi , thon etc ......(.moi, quelques fois j ajoute quelques carottes rapées)

déguster avec sauce soja    (et wasabi)

GINGEMBRE MARINE

gingembre

125 ml de vinaigre de riz

2 c a s sucre poudre

2 c a c de sel

peler le gingembre , découper des lamelles trés fines a l aide d une mandoline, le faire dégorger avec du gros sel 30mn ensuite bien l essuyer

mélanger le vinaigre avec sucre bien dissoudre en faisant  chauffer  sur feu doux , placer les copeaux dans un petit bocal ajouter le mélange et laisser mariner , il se conserve plusieurs semaines au frigo,( je le trouve fameux aprés une semaine de macération ) a déguster avec des sushis