bobotie 1,

 

LE BOBOTIE c'est un plat de l'Afrique du Sud , c'est trés bon , il faut aimer les mets sucré salé

1 tr de pain de mie

25 cl de lait

1 ouignon rouge

450g boeuf haché

259 g raisins secs

2 c. a s. confiture abricot

1 c. a s. de curry (fort ou doux)

1/2 c a c noix de muscade

1/2 c a c cumin

1 c a s huile oilive

2 oeufs

sel poivre et curcuma

faire tremper dans 5cl de lait le pain de mie , dans 1 saladier mettez oignon coupé en dés, boeuf haché, raisins, confiture épices , ajouter le pain de mie éssoré (conservez le lait restant) , dans 1 sauteuse faire chauffer huile verser la préparation maintenir feu vif pour évaporation du jus , étaler dans 1 moule , verser dessus délicatement le mélange oeufs battus cucurma le restant du lait (celui du pain de mie) et les 20 cl de lait ,enfourner 35 mn a 40 mn jusqu'a la surface soit dorée , server chaud avec du riz jaune aux épices

Thokoleza ukudla  (bon appétit en zulzu)